2）切细丝（刀工不好，切丝好辛苦！）

3）炒锅洗净烧热(要烧到很热的程度），关火，把切好的芥菜丝平铺在锅内，盖上锅盖焖1分钟

4）葱丝，晾凉的芥菜丝，盐，少许糖拌匀，腌制一晚

5）吃的时候浇上花椒油或者辣椒油均可，我浇的花椒油（花椒粒放热油中过一下即可）