原料:

牛肉600克,西芹心半棵,香葱1棵,姜5片,小红辣椒2棵,郫县红油豆瓣3大勺,生抽,老抽,淀粉,料酒,盐,鸡粉适量.

做法：

1,牛肉切片,加生抽,老抽,盐,鸡粉,料酒,水淀粉抓匀腌制15分钟.

2,香葱切葱花,姜切片,小红辣椒切段.

3,西芹洗净,去叶,切小丁.

4,锅内放适量油,油热,放入葱姜辣椒爆香.

5,加入红油豆瓣酱,煸炒.

6,加入牛肉片.

7,翻炒至变色.

8,加入西芹,翻炒.

9,加少量水,大火烧开,小火焖2分钟左右,大火收汁即可.