材料：鳊鱼450克（也可用其它淡水鱼代替）姜丝10克 香葱段 10克

调味料：盐1/8小匙 料酒1/4小匙  海天黄豆酱1大匙

做法：

1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2.用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，
  再在表面涂上一层黄豆酱。
3.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5.最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。