滑熘鱼片

原料:巴萨鱼片3片,小葱1根,姜4片,小红辣椒2根,盐,料酒,生抽,水淀粉适量.

过程:

1,鱼片切大片,用盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀腌30分钟.

2,葱斜刀切细丝,姜切丝,小红辣椒切段,备用.

3,锅内油热,将鱼片一片片的滑入锅中,捞出,沥干油,备用.

4,锅内放少许油,加入葱姜辣椒爆香,加入少许清水,大火至水沸.

5,将炸好的鱼片放入汤汁中,加少许盐,加水淀粉勾芡,出锅即可.