熘鱼片

材料:TARAKIHI鱼片2片(任何鱼柳都可以,或者是自行去皮剔骨),小葱1根,姜少许,蛋清1个,盐,鸡粉,生抽,水淀粉适量.

过程:
1,将鱼柳片成片,用生抽,盐,鸡粉,蛋清和水淀粉抓匀,腌制30分钟以上.
2,锅内放油,待油热,将鱼片一 一滑入,炸熟.
3,捞出,沥干油备用.
4,葱切葱花,姜切丝,锅内留少许的油,将葱姜放入爆香.
5,加入鱼片,煸炒.
6,加少量的水,至水沸,点一点盐和鸡粉,水淀粉勾芡出锅即可.