原料：番茄2只，茄子2只，洋葱1/4只，肉末50克，生抽酱油适量，糖适量

做法：

1，茄子去皮切小丁；番茄去皮切小丁；洋葱切碎。

2，锅中倒一些油，先放入一半的洋葱碎炒软。

3，倒入肉末炒变色后捞出备用。

4，锅中到一些油，油热后倒入茄子丁炒软，捞出备用，

5，将剩下的一半洋葱碎也放入锅里炒软后倒入番茄。

6，番茄被炒成如酱一般后，把事先炒好的肉末、茄子丁倒入，加少许酱油、糖调味，如果觉得番茄味道不浓，也可以加少许番茄酱提味。