材料：葱花、玉米、鸡蛋、火腿肠

做法：

1、玉米焯熟后盛起。（用玉米罐头口感会更好些。如果是新鲜玉米，最好用甜玉米。）蛋加少许盐打散，葱花切小段，火腿肠切小丁。

2、锅里下油，倒入打散的鸡蛋，迅速搅动，蛋熟后盛起备用。

3、锅里留少许油，下葱白爆香后，倒入玉米、火腿肠，放少许盐，略炒。

4、倒入炒熟的蛋一块炒，用少许淀粉水勾芡，最后撒葱花，起锅。