过程:

1,香葱切葱花,蒜切片,姜切丝.

2,腐乳用勺子压碎.

3,菜心洗净,中间切一刀切段,用开水焯熟(水中加几滴油).

4,过冷水,沥干,摆盘,备用.

5,锅内加油,油热,放入葱姜蒜爆香.

6,加入腐乳和腐乳汁.

7,加入适量的水,待水沸,用盐调味(如果腐乳汁用得多的话,可以不用加盐).

8,将7中的腐乳调味汁浇在菜心上.