材料：金针菇1把，里几肉1块

配料：盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油

做法：

1，将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟

2，清洗干净的金针菇挤净水分，切成段

3，热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝

4，锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）

5，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可