材料：新鲜蛏子少许，韭菜，春笋，红椒半只

调料：盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油

做法：

1，所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝；

2，锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，

3、加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。