材料：莲藕、猪肉、大葱、姜、蒜

做法：

1、猪肉洗净、切片，用料酒、姜碎、水淀粉抓匀浆好；莲藕洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。

2、锅中倒入水烧沸，将莲藕片放入焯烫，捞出过凉水后沥干水分备用。

3、锅中放入适量油，烧至温热放入腌制好的肉片滑散，待颜色变白加少许老抽翻炒均匀。

4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入焯好的莲菜翻炒，

5、依次加入料酒、酱油（本来该放生抽的，一着急错手放了老抽，以后小心小心）、盐、鸡精、少许水和肉片，炒熟即可出锅。