材料：茄子、大蒜、大葱、干辣椒

做法：

1、将茄子洗净切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉，用手撕成条状。

2、大蒜剥皮，捣成泥状，大葱切碎，干辣椒切丁。放入撕好的茄子上。

3、将热的花椒油淋在茄子上，加适量盐、生抽、老陈醋、鸡精、香油拌匀即可。