材料：鲜虾、西兰花、大蒜、高汤

做法：

1、鲜虾去头、去壳、去虾线，分切小段备用。

2、依次加入料酒、淀粉、盐拌匀。

3、西兰花分成小朵，放入淡盐水中反复揉搓清洗干净，然后用水焯一下捞出备用。

4、锅中放入适量油爆香蒜碎，然后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，再依次加入西兰花、盐、高汤和水淀粉，翻炒均匀入味即可。