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番杏拌南瓜

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

番杏拌南瓜

 

材料:番杏,南瓜

 

调料:盐,香油,花椒粉

 

做法:

 

1、番杏洗净,南瓜削去外皮,切成小丁

 

2、锅中烧开水,先将南瓜丁放入焯1-2分钟至南瓜熟后捞出(不必煮得太软)

 

3、待锅中水再次烧开后,将番杏放入,焯30-40秒即可捞出

 

4、将两种材料控去水分,一起放入碗中,倒入调料拌匀即可

 

备注:

 

1、因南瓜有自然的香甜,所以调料只需放一点点,稍微提味即可

 

2、胡萝卜素在体内吸收的前提是:1菜要做熟,2要有油脂帮助,所以拌菜时要放一些香油。而如果同时还食用其他的菜肴中有动物性食物,则此菜中可以不放香油
 


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