材料:鲜香菇20克,蟹味菇30克,草菇20克,平蘑20克, 黑木耳10克,洋葱半个,胡萝卜1根,鸡蛋3个,葱花适量
调料:盐 做法:
1、几种蘑菇洗净后,撕成小朵,黑木耳泡发后撕成小朵
2、洋葱、胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打散
3、烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,调入盐打匀
5、锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中
6、不停翻炒至蛋液凝固,撒入葱花即可