材料:米饭1碗、韭菜2两、鸡蛋2个、剁椒2勺、米粉2勺、油适量

做法:

1、韭菜洗净沥干水分，切成碎段

2、韭菜碎拌入剁椒，拌匀

3、倒入米粉拌匀，使韭菜均匀沾上一层薄薄的米饭

4、拌好的馅里倒入一、两勺油，搅拌匀

5、将米饭平铺在平底碗中，米饭上铺一层韭菜碎

6、在韭菜上挖两个洞，分别打入两个鸡蛋

7、鸡蛋上再薄薄铺一层韭菜，把鸡蛋盖住

8、上开水锅，大火蒸约15分钟