材料：
加拿大野生北极虾（生）500克、姜20克、香葱30克、大蒜15克、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5ml）、酱油1茶匙（5ml）、油

做法：

1、解冻好野生北极虾后，姜切姜丝、蒜切碎、香葱切段待用。

2、炒锅烧热，放入3汤匙的油，再放入姜丝、蒜末和一半的葱段炒香。

3、放入野生北极虾翻炒，加入料酒炒匀。

4、将北极虾炒熟（由于北极虾生熟颜色一样，所以无法从颜色判断北极虾是否熟透，而直的虾身变弯是熟的标志之一），再放入剩下的葱段炒香，加入适量盐和糖、酱油调味。