材料：

黄豆芽450克、干辣椒15克、葱30克、盐适量、糖1/2茶匙（3ml）、油

做法：

1、 将黄豆芽洗净去根须，这么做一是为了口感二是为了美观，葱切葱丝。

2、 锅中不放油烧热，放入黄豆芽炒，将黄豆芽的水分炒出来。

3、 将豆芽炒至棕褐色即可，盛出待用。

4、 锅中放入少许油，放入干辣椒和葱丝炒香。

5、 放入煸过的豆芽炒匀，用盐和糖调味即可。