材料: 茄子500克、炒香花生仁20克 蒜、葱、盐、鸡精、醋、香油 做法: 1,将茄子洗净,去蒂,整个放入蒸锅中蒸至熟软 2,用手将茄子撕成细条 3,将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上 4,将2大匙香油烧热,浇在茄子上,盖盖焖3分钟左右,拌匀即可