原料：茭白，肉末，红椒

调料：油，生抽，料酒，糖，盐

做法：

1）茭白去皮洗净切块

2）肉末用料酒，盐，生抽拌匀；料酒：生抽=1：1兑匀加少许糖拌匀；小红椒切圈

3）锅内烧热油下肉末炒散至焦黄盛出

4）放稍微多些油烧热下茭白煎至金黄，盛出多余的油下肉末和第二步做的料汁，焖至汤汁浓稠，下红椒炒匀收干汤汁即可