海米做法：

 1）海米用沸水泡5分钟

2）沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟
3）用漏勺沥干水份备用

冬瓜处理：

1）冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟
2）腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片
3）锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出
4）继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜
5）下海米翻炒至稍微变色
6）加冬瓜翻炒一分半钟，加清水（多少随自己，我放的比较多，喜欢喝汤呀！）盖盖焖2分钟即可！