材料：豌豆，南瓜，香菇，盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉

做法：

1）豌豆洗净放加盐的滚水煮到飘起来捞出过冷水备用；鸡肉切丁，加少许盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀腌制15分钟；南瓜去皮洗净切小方块，红椒去籽洗净切丁，香菇去蒂切丁；蒜去皮切片
2）热锅凉油慢慢煸炒蒜片出味，放鸡肉翻炒变色，加三丁翻炒均匀，加豌豆粒翻炒1分钟，加清水！
3）盖盖焖煮5分钟，放盐，鸡精等调料，大火收汁即可！