肉片炒蒜苔

 

原料

肉片200克，胡萝卜60克，蒜苔300克，姜15克，生抽15ml,老抽5ml，糖3克

腌料

淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml

做法

1，锅中放油，油热后，倒入姜丝，和肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）

2，胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）

3，碗中放肉片加入淀粉5克，料酒15ml,盐2克，生抽5ml，油10ml提前搅拌好放15分钟（这一步，一定是提前做好，炒的时候就可以直接倒入了。提前腌好，可以让菜更入味。更好吃。）

4，倒入肉片翻炒（大火急炒就可以，这样肉会比较嫩）

 

5，倒入蒜苔和胡萝卜

6，加入生抽，老抽，白糖调味即可。

 

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