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润肺清火素小炒

润肺清火素小炒

原料:干木耳10朵、胡萝卜半根、荸荠8个、荷兰豆二两、银杏仁一两(25个左右)

配料:葱花一勺、姜丝半勺、食用油两勺、料酒一勺、淀粉1/2勺、一勺清水、盐一小勺、鸡粉一小勺、香油数滴。

做法:

1.干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。

2.胡萝卜切片,为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。

3.荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。

4.荷兰豆两侧去筋洗好。

5.起锅做油,油热后放入葱花和姜丝,将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。

6.蔬菜依次放入,先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。

7.放入木耳翻炒。

8.放入荷兰豆,淋入料酒,翻炒片刻。

9.倒入煮熟的银杏仁,倒入水淀粉勾芡,出锅前调入盐和鸡粉,在淋上一点香油就可以出锅装盘了。

润肺清火素小炒
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