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肉末酸豆角

肉末酸豆角

主料:酸豆角400克、猪肉馅100克、

辅料:葱、姜、蒜

调料:郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺

做法:

1.把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。

2.葱姜蒜切成末。

肉末酸豆角

3.锅做热后放入油后,把火调小一点,中火即可,放入葱姜蒜末爆香。

4.盛入两勺郫县辣酱翻炒,炒出红油。

肉末酸豆角

5.出红油后下入猪肉馅翻炒,此时火可以调大一些。

6.肉末脱血色后放入酸豆角一起炒,这时倒入料酒和生抽,放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。

肉末酸豆角
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