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酸菜鱼片

来源:caipucaipu.com 作者:大众菜谱 点击:

 

酸菜鱼片

 

食材:活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜鱼料包。

 

 

做法:

 

1、将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

 

 

2、起小油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

 

 

3、锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味

 

 

4、倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香。 

 


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