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四神汤

四神汤

原料:2大块猪脊骨、薏仁 莲子 芡实 土茯苓适量、1块当归、1勺白胡椒碎、4片姜

调料:2勺盐、2大勺台湾米酒(没有也可不加)

四神汤

做法如下:

1.薏仁 莲子 芡实洗净后浸泡半小时。

2.猪脊骨洗净后放入砂锅,凉水下锅。

3.我心疼猪脊骨里的骨髓,所以没有焯水,沸腾后用细密的漏网好好的撇去血沫子。

4.白胡椒放入碗中,用擀面杖压几下。让它们碎一些,但有不能压得太碎。

5.将白胡椒放入煲汤用的漏网中再放入汤锅中,这样汤喝起来不乱。

6.排骨汤开锅后放入姜片、当归、泡过的薏仁、莲子、芡实、茯苓片。

7.盖上盖子,中小火煲1小时。

8.一小时后拿出白胡椒汤包,加入盐和米酒(没有也可以不加)就可以喝汤喽~
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