原料：番茄1只，洋葱少许，土豆1/2个，胡萝卜1/2只，黄油2茶匙，盐（或香草海盐）1/2茶匙，鸡汤2杯，牛奶（或奶油）2勺

 

 

做法：

 

1， 番茄顶部划十字口，泡在开水里1~2分钟至番茄皮绽开，剥去番茄皮、切块。

 

 

2， 洋葱切小片、土豆切片、胡萝卜切片。

 

 

3， 锅中倒少许油，烧温后，倒入洋葱炒香。

 

 

4， 倒入土豆、胡萝卜略微翻炒。

 

 

5， 再放入番茄块翻炒至出汁。

 

 

6， 加入鸡汤（或者以水代替）后以中火满煮至土豆绵软，关火、晾凉。

 

 

7， 等汤不汤后，将汤倒入搅拌杯中，加入黄油、牛奶（用淡奶油效果更好，但热量也高）搅拌均匀、成细腻糊状。

 

 

8， 将搅拌好的汤倒会锅中重新加热至适合温度，调入盐即可。