材料：南瓜、洋葱、面粉

做法:

1、在面粉中加入一个蛋清和少许盐，加入适量水混合揉搓成团，盖上湿布静制片刻。

2、南瓜洗净去皮擦细丝备用；洋葱洗净切碎备用。

3、锅中放入适量油烧热，爆香洋葱碎后加入南瓜丝翻炒至软，加入适量水炖至南瓜软烂成糊状。

4、炖南瓜的时候可以将面团擀成薄片切宽条，待南瓜汤炖好，使锅中南瓜汤保持滚沸状态，拿起宽面条揪小片放入锅中煮熟，调入适量盐和少许鸡精即可。