材料：新鲜铁皮石斛2－3枝，干银耳2大朵，枸杞子数粒，冰糖少许

做法：

1、干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会

2、将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段

3、泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵

4、砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火

5、30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可

备注：

银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的时候再加热就可以了。