原料：豆腐，香菇，竹笋，火腿肠，肉丝。

步骤1：将竹笋切丝，香菇，豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多大丁看自己喜好。

步骤2：锅里放水，水开后倒入用盐腌制好的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐。

步骤3：烧开后准备先勾点芡粉，有点喜欢加过豆腐后再勾芡，我这里是先把这些辅料少勾点芡。

步骤4：辅料勾过芡后，加豆腐，烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两步勾芡，反尔容易掌握勾芡的程度，我觉得我勾的芡蛮到位的。

步骤5：出锅前加点香油和香菜，没有香菜，就用葱代替一下