材料：
番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
做法：
1，牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右

2，牛尾捞起，用清水洗净，待用

3，番茄去皮，切大块备用

4，薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中

5，鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）

6，鸡蛋去壳，切片备用

7，金华火腿洗净切粒备用

8，瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时

9，放入薯仔（土豆）片，煲10分钟

10，放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可