材料：
菠菜100克，猪肝200克，姜3片
酱油1小匙，淀粉2小匙，盐2小匙，鸡精少许

做法：
1，菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净。

2，猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟，放入滚水中汆烫，捞出，沥干。

3，锅中倒6杯高汤煮开，放入姜片及猪肝煮熟，再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可。