材料:娃娃菜3棵,皮蛋1个,咸鸭蛋1个,红椒半个,青椒半个,蒜片,葱少许;
过程: 1、娃娃菜洗净,纵向劈4段; 2、青椒、红椒、皮蛋、咸鸭蛋切丁,蒜切片,葱切末; 3、蒜片、葱末炝锅,蒜片焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开(白水+鸡精+盐也行); 4、水开后将娃娃菜放入,皮蛋和咸鸭蛋丁放入,再煮开,转小火煮,煮到娃娃菜变软; 5、将娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放如汤中,煮一分钟,加入水淀粉勾薄芡,浇在娃娃菜上即可。