鸡骨草煲猪横利
原料:鸡骨草60克 猪横利250克 猪里脊250克 蜜枣3粒 姜1小块 盐1茶匙 清水1500毫升 做法: 1) 将鸡骨草反复清洗洗干净,放入清水中浸泡30分钟左右。 2) 猪横利有稍许的异味,要多用清水浸泡几回(每次最少10分钟左右),再反复冲洗干净,用刀去除背面的白 色筋膜,然后改刀切成5cm大小的块。 3) 把猪里脊洗净,切成两大块。姜去皮洗净后,用刀拍裂备用。 4) 将猪横利和瘦肉,分别放在开水中焯烫3分钟出去血污,然后分别再用清水冲净表面的浮沫。焯烫的汤,一定 倒掉不用! 5) 汤煲内放入清水先煮沸,然后放入焯烫后的猪横利和猪里脊,鸡骨草和姜片,大火煮沸后,撇去有可能再产 生的浮沫,然后盖上盖子,改小火煲2小时。 6) 食用前调入盐即可。
原料:鸡骨草60克 猪横利250克 猪里脊250克 蜜枣3粒 姜1小块 盐1茶匙 清水1500毫升
做法:
1) 将鸡骨草反复清洗洗干净,放入清水中浸泡30分钟左右。
2) 猪横利有稍许的异味,要多用清水浸泡几回(每次最少10分钟左右),再反复冲洗干净,用刀去除背面的白
色筋膜,然后改刀切成5cm大小的块。
3) 把猪里脊洗净,切成两大块。姜去皮洗净后,用刀拍裂备用。
4) 将猪横利和瘦肉,分别放在开水中焯烫3分钟出去血污,然后分别再用清水冲净表面的浮沫。焯烫的汤,一定
倒掉不用!
5) 汤煲内放入清水先煮沸,然后放入焯烫后的猪横利和猪里脊,鸡骨草和姜片,大火煮沸后,撇去有可能再产
生的浮沫,然后盖上盖子,改小火煲2小时。
6) 食用前调入盐即可。