主料：荠菜末60克，青岛火腿丁60克，榨菜丁（30克），鸡蛋1个

调料：生抽1小匙，盐2克，蚝油1小匙，白糖1小匙，玉米淀粉3大匙（加水制成水淀粉），白胡椒一小撮，清水1.25升（清鸡汤更佳）

制作过程：

1）：荠菜洗净后控干水分切成细末，火腿榨菜切丁备用

2）：锅内做水，水开后下入火腿及榨菜丁，加盐糖等调味

3）：煮大约3分钟后下入水淀粉勾芡

4）：煮至汤汁略显浓稠后倒入荠菜末

5）：搅匀后煮制1分钟，淋入鸡蛋液

6）：关火后淋入少许香油调味制作完成