原料

嫩豆腐两块
一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用
生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用

制作

1、将调味汁倒入锅内，中火煮开
2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开
3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐
4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火